晶莹剔透的糖渍橙皮

作者： 哔哔哔变身

秋冬很喜欢橙子的香味，糖渍橙皮可以保存比较久，做小点心加进去也可以增加风味，丰富层次。做完橙皮整个屋子都是橙子香，两只手也是香香的可以保持一整天！

用料

• 橙皮 2只
• 白砂糖 跟最终橙皮重量一样
• 水 跟最终橙皮重量一样

晶莹剔透的糖渍橙皮的做法步骤

步骤 1

第一步剥皮

步骤 2

刀工好的朋友可以直接用刀削掉白皮，我这个橙子皮很薄，我刀工也不行，就用水果刨一点点刮掉白皮

步骤 3

冷水放入橙皮煮开，沸腾个2-3min

步骤 4

捞出放入冷水中，这个煮开过冷水的步骤重复五次

步骤 5

把捞出的橙皮用厨房纸吸干水份

步骤 6

我最终橙皮是80g左右，锅里水：糖：橙皮是1:1:1

步骤 7

小火煮

步骤 8

煮开后覆上油脂防止水分蒸发，煮个5-10分钟，晾凉密封储存。

菜谱创建时间：2022-12-05 10:38:11