清理羊杂及羊杂汤

作者： 一顿五瓶养乐多

用料

• 羊杂
• 葱姜花椒卤料包白胡椒 克
• 香菜 根

清理羊杂及羊杂汤的做法步骤

步骤 1

新鲜羊杂，先泡血水，换水3-4次

步骤 2

用面粉、盐、加一点水，揉洗干净，再用清水淘洗几遍

步骤 3

先同花椒料酒焯水洗净，再加沸水，大葱白，生姜，卤料包，盐，煮熟捞出洗净（心、肠等煮30分钟，肝、肺煮20分钟）

步骤 4

切好备用，可分装成小份冷冻或冷藏

步骤 5

提前泡好粉条，黄花菜，木耳，锅里放多一点油，炒熟黄花菜，加入羊杂和葱白段、姜片一同大火爆炒，加冷水煮沸，加入木耳粉条，边煮边调味：盐、鸡精、白胡椒粉，出锅时撒上葱花香菜，吃辣的可以加入剁椒或辣椒油

菜谱创建时间：2022-12-05 07:08:22