【爆炒肥肠】干净安心一口下去满足感🈵️💥

作者： 跷脚牛柚

很爱吃肥肠😆 外面的吃着不安心，那就自己做咯～ 香香臭臭的谁懂🥹

用料

• 肥肠 300克
• 青椒 2根
• 洋葱 半个
• 蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 小米辣 2个
• 大葱白 2段
• 豆瓣酱 1勺

【爆炒肥肠】干净安心一口下去满足感🈵️💥的做法步骤

步骤 1

肥肠用面粉里里外外搓洗，摘干净肥油。 其实过程有点油腻，但想想这些如果吃到肚子里…🤣其实也不是不行。

步骤 2

别切太小，肥肠煮过再煸会缩小，后续再调整。 水开后煮30分钟，这样的口感是软弹的不是软烂。 想要烂的话就把这个过程改成高压锅压5分钟。 这个过程切配菜。

步骤 3

时间到了之后，4/9火位把肥肠煸一下，表皮焦脆感。

步骤 4

下入豆瓣酱炒出红油，小米辣、葱段、姜片、蒜瓣下入煸香。

步骤 5

下入洋葱、青椒翻炒均匀。

步骤 6

倒入肥肠后加少许热水，5/9火位焖一下更入味。

步骤 7

收汁之后盛出。 真的很好吃。

【爆炒肥肠】干净安心一口下去满足感🈵️💥的小贴士

肥肠尽量处理干净，也会有味儿的。口重的话留一点中间段的肥油也行。

菜谱创建时间：2022-12-04 22:38:55