红烧茄子

作者： Dany的小厨房

香辣可口，超级下饭，有肉的口感，还没肉的负罪感

用料

• 茄子 2根
• 青椒 3个
• 香菜 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 半勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

.茄子洗净切滚刀块，生姜，蒜，辣椒切末，生菜切碎

步骤 2

.茄子放盐腌制5分钟，减少煎炸吸油过多

步骤 3

3.锅里放油，加入茄块，煎至两面金黄，放入盘中备用 4.锅里放油加入豆瓣酱炒香，加入生姜，蒜，辣椒炒香，加入茄子翻炒均匀 5.调入料酒，生抽，香醋翻炒，加入清水没过茄子，大火烧开，小火慢炖10分钟 6.加入青椒翻炒，调入白糖，鸡精，盐翻炒均匀，撒上香菜即可出锅

菜谱创建时间：2022-12-04 19:11:59