牛三鲜火锅

作者： Debbie-ii

做给爱吃的人吃

用料

• 牛杂 适量
• 牛腩 适量
• 牛肉专用大料
• 生姜
• 花椒
• 干红辣椒
• 豆瓣酱
• 牛油火锅底料
• 白萝卜
• 蒜苗

牛三鲜火锅的做法步骤

步骤 1

焯水：牛肉牛杂凉水入锅，加入高度白酒，再加姜片，水开后煮两三分钟，捞出备用

步骤 2

做料油：锅里倒油，加入大葱或洋葱，姜片，大蒜瓣，香叶，香菜根，小葱结，干红辣椒（辣椒可放可不放），香芹，这些有啥放啥，然后炸香，之后捞出这些不要 （这个料油可以适用虾，蟹，龙虾，麻辣香锅）

步骤 3

做好的料油里面放入豆瓣酱，适量的牛油火锅底料，炒出红油，然后放入干红辣椒，花椒，倒入牛肉翻炒半分钟，然后加入开水，放盐，胡椒粉，牛肉专用大料包

步骤 4

开始小火炖40分钟，加入萝卜

步骤 5

炖好出锅，洒上蒜苗，香菜就能吃了

菜谱创建时间：2022-12-03 22:01:27