青椒炒腐竹

作者： Little_kindle

之前老觉得自己在家炒的腐竹没有饭店炒的香，偶然看到朋友家这样炒，就试了一下，很好吃很入味，浓郁的汤汁无论是拌米饭还是面条都贼香。喜欢吃腐竹的朋友们可以试试

用料

• 腐竹 若干
• 青椒 三个
• 生抽 两勺
• 蒜 四瓣
• 红柿子椒 1个
• 木耳 适量
• 耗油 一勺
• 淀粉 一勺
• 白糖 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 鸡蛋 2个

青椒炒腐竹的做法步骤

步骤 1

红色柿子椒、青椒洗净后切成块儿，木耳温水泡发后洗净切碎，蒜瓣切碎，泡好的腐竹切成段。

步骤 2

碗中加入2少生抽、1勺耗油、少许白糖，一勺淀粉，加入小半碗清水后搅拌均匀。

步骤 3

切好的腐竹里打入两个鸡蛋并搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后倒入与蛋液混合好的腐竹，煎至两面金黄后盛出备用。

步骤 4

锅中加入油，油热后倒入切好的蒜沫和一勺豆瓣酱，炒出香味和红油。

步骤 5

然后倒入切好的青红辣椒、木耳，炒至断生。

步骤 6

然后加入煎好的腐竹和调好的料汁，翻炒均匀后，大火收汁后即可食用。

菜谱创建时间：2022-12-03 20:20:49