红烧肉（高压锅版）

作者： 大只乐豆

用料

• 五花肉 500克
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 冰糖 15克
• 生抽 3勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 开水 适量

红烧肉（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加料酒焯水。

步骤 2

洗净后的五花肉放锅里煸炒出油脂。

步骤 3

把多余的油盛出，留少许油。

步骤 4

下冰糖，炒糖色。

步骤 5

炒到五花肉上色，加姜片继续煸炒几下。

步骤 6

加适量开水。

步骤 7

转移到高压锅，加香叶，八角，生抽。

步骤 8

上汽后转中小火压18分钟。

步骤 9

关火后，等下汽后再打开高压锅。把香料去掉，大火收汁。

步骤 10

起锅。好吃不腻，就是有点费米饭。

菜谱创建时间：2022-12-03 18:43:50