酸酸甜甜的菜花

作者： 天使在厨房里

菜花有很多做法：干锅菜花，可以放在麻辣香锅里，还可以做成浓汤。 今天做一款小朋友们喜欢吃的口味，酸酸甜甜，菜花的维生素c含量丰富，是番茄的八倍

用料

• 菜花 500g
• 杭椒/青椒 杭椒2根
• 盐 3g
• 生抽 10g
• 甜菜糖 10g
• 醋 20g
• 香油 3g
• 水淀粉 5g

酸酸甜甜的菜花的做法步骤

步骤 1

1.菜花切成合适入口的小朵，根部切片，也可以吃的。 2.花椒炝锅，这里的花椒稍微糊一点点的时候再倒入菜花。 3.依次倒入调料 4.锅边淋醋，勾芡出锅，出锅前放入杭椒段 关键点： 1.花椒炸的黑一点，只保留花椒的香味，少麻味 2.菜花含水量低一些，炒的时候可以稍微往锅里淋一点点水，水遇到热热的锅会形成水蒸汽，盖上锅盖闷一会，可以加速菜花受热。大概重复两次菜花就熟了。喜欢吃软一点口感的可以多淋一次水。

步骤 2

酸酸甜甜

菜谱创建时间：2022-12-03 13:51:00