自制滑嫩日本豆腐👍

作者： 薰衣紫色

自己用黄豆，鸡蛋做豆腐，很方便的，想吃随做随吃。

用料

• 黄豆 30克
• 水 270克
• 鸡蛋 3只
• 盐 2克

自制滑嫩日本豆腐👍的做法步骤

步骤 1

黄豆放冷水浸泡8小时，放破壁机打成豆浆。

步骤 2

用漏过滤一下，去除渣渣备用。

步骤 3

3只鸡蛋打散，打均匀不要打发。

步骤 4

将凉好的豆浆和鸡蛋液混合，加入盐，过滤一下，去除泡沫。

步骤 5

玻璃盒中放少许水，放入保鲜膜，将保鲜膜铺平贴底，再倒掉水，保鲜膜就很平整了。

步骤 6

将鸡蛋液倒入盒中，用牙签去除上面小的洞孔，这样出来的豆腐更细腻。

步骤 7

在上面盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小孔透气。

步骤 8

锅中放冷水，放上保鲜盒，冷水开始蒸12分钟或鸡蛋凝固即可，焖10分钟，取出放凉。

步骤 9

切块的豆腐，非常细嫩，滑爽，完美👍

菜谱创建时间：2022-12-03 10:44:16