家常锅贴

作者： 烹饪玩手

不要再拿速冻食品煮着吃，蒸着吃了。分享一个速冻食品全新的吃法。你一定会爱上。

用料

• 速度饺子 N个
• 水 少许
• 食用油 适量

家常锅贴的做法步骤

步骤 1

任意一种品牌的迷冻食品都可以。选自己喜欢吃的馅就可以。

步骤 2

平底不沾锅留少量底油，把速冻饺子摆在锅中，不要挨太近，中间要留一点空间，以防受热膨胀变大粘连在一起。小火慢煎饺子底部微起硬壳后，再加入少许水，盖上锅盖，焖至饺子发大一圈，白面皮变微透明，这时候基本就熟了。（注：切记在煎和加水焖的时候，全程小火，要时刻转动锅体，使锅底部一圈每个地方都要放在灶中心火苗处均匀受热。否则做好，靠火灶中间的饺子底部会糊。）

步骤 3

待水基本快蒸挥发掉了，饺子底部起硬壳金黄了，用筷子轻轻铲动饺子底部，翻个面，再煎另外两面，直至整个饺子三个面煎至金黄为止。中途如水份完全挥发掉，油少时，要加一次底油，油不要多，能沾上饺子面即可。同时还要转动锅体底部一圈，都要放在灶火中心煎一下，使其底部每一处都受热均匀，煎出的饺子不糊还有品相。

步骤 4

不破皮，不露馅，完美一吃。

菜谱创建时间：2022-12-03 09:26:31