韧节节的糖油高粱糍粑

作者： 且歌且行且吃

高粱粉有补气、健脾、养胃、止泻之功效，特别适用于消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状。对改善腰背酸痛、女性痛经症状，也有一定的效果。但便秘和糖尿病患者需谨慎使用。 糯米粉则有补骨健齿、补益中气、缓解腹泻之效。 有一日，它们偶然相遇，就此擦出了“爱情”的火花，有了甜蜜的味道。

用料

• 糯米粉 150克
• 高粱粉 100克
• 温水 150毫升
• 红糖 适量
• 油 适量

韧节节的糖油高粱糍粑的做法步骤

步骤 1

把高粱粉、糯米粉和温水（水温大概60度）搅拌揉成团，用保鲜膜覆盖防止水分蒸发。

步骤 2

挖一小块搓成球压扁，做成一个个小圆饼，不过形状随意，可随性发挥。这样，糍粑就成形了。

步骤 3

冷锅热油，放入糍粑，煎至两面成形、略焦，捞起备用。

步骤 4

煎好后的样子。

步骤 5

锅里放水，可稍多些，放入红糖。待红糖融化后放入煎好的糍粑，让每一个糍粑都过上厚厚的糖浆。图中是糖浆收汁后的样子，我有点收太干了。

步骤 6

出锅，成品。注意点:高粱和糯米的比例非固定，喜欢糯些可加大糯米粉的量。高粱粉建议不要再加大，过多饼会比较硬。温开水的量需要视实际调整，太干就再加些，太湿则减些。

菜谱创建时间：2022-12-03 08:55:26