简单快手的英式下午茶｜蔓越莓司康

作者： Dana大拿

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 70克
• 蔓越莓+西梅干 50克

简单快手的英式下午茶｜蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉和泡打粉混合先过筛一遍，再加入盐和糖搅拌一下

步骤 2

黄油从冰箱拿出来直接切成小块，倒入面粉中

步骤 3

用手将面粉和黄油抓散

步骤 4

抓成这种砂粒状

步骤 5

加入切碎的蔓越莓干和西梅干

步骤 6

用硅胶铲混合均匀

步骤 7

打入整颗鸡蛋

步骤 8

用硅胶铲轻轻混合

步骤 9

加入淡奶油

步骤 10

混合成面团即可，不要用力揉搓，按压。

步骤 11

面团顶部撒少许面粉，用擀面杖擀平成2.5cm高的厚度

步骤 12

切模粘面粉按压进面团，切出司康胚

步骤 13

摆放在烤盘里。剩余的边角料面团在再混合成面团继续同样操作

步骤 14

预热烤箱，司康表面刷一层蛋液

步骤 15

送入烤箱180度烤20分钟

步骤 16

快出炉时，司康会从中间开口

步骤 17

烤好后新鲜出炉的司康

步骤 18

外酥里软，口感很赞

步骤 19

给个开口笑的特写

步骤 20

搭配一杯伯爵红茶，下午茶搞定！

菜谱创建时间：2022-12-02 22:53:16