旗鱼肉臊

作者： 琼是海南的简称

用料

• 旗鱼肉 300克
• 米酒 适量
• 淀粉 适量
• 蒜苗 15克
• 蒜末 10克
• 姜末 10克
• 红辣椒末 20克
• 水 200毫升
• 调味料
• 酱油 2.5大匙
• 酱油膏 1小匙
• 冰糖 适量
• 乌醋 1/2小匙

旗鱼肉臊的做法步骤

步骤 1

将旗鱼肉洗净，去皮，切成条状后再切丁，备用。

步骤 2

将旗鱼块加入米酒，淀粉腌5分钟.蒜苗分切成蒜白，蒜叶，备用。

步骤 3

取锅烧热后倒入2大匙油（材料外），放入蒜末，姜末，红辣椒末爆香

步骤 4

放入腌好的旗鱼，炒至颜色变白后，加入蒜白拌炒。加入所有调味料炒香，加水煮3分钟后，放入蒜叶拌炒即可。

菜谱创建时间：2022-12-02 21:46:41