红糖核桃枣糕

作者： 爱乐享

每个冬天都会做的红糖枣糕，朋友说比外面买的好吃😋

用料

• 红枣肉 150克
• 鸡蛋 8个（连壳60克左右）
• 红糖 120克
• 牛奶 110克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 8克
• 玉米油 80克
• 白芝麻，核桃碎适量
• 模具 九寸古早蛋糕模具

红糖核桃枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核，切小粒。

步骤 2

红枣粒，红糖，牛奶放入小锅混合，小火加热至开锅变得粘稠，离火，用铲子慢慢压成颗粒状。

步骤 3

红枣晾温加入常温鸡蛋，全蛋打发，打至提起打蛋头有明显的纹路，能画"8"字型10秒钟不消失（忘拍照）。

步骤 4

我用的厨师机，大概2:30秒，电动打蛋器时间要长一些。打蛋的时候可以预热烤箱。

步骤 5

面粉和泡打粉混合过筛，分两次加入，快速切拌，再加入玉米油，翻拌均匀。 模具底部铺油纸，面糊从高处倒下，震去气泡，上面撒白芝麻和核桃碎，入烤箱中下层，150度烤60分钟。 出炉震两下热气，不用倒扣，晾凉脱模。

步骤 6

晾凉，切块 微甜不腻 自己学会了再也不想去外面买了。 有些步骤没有拍照，记录为了下次做起来方便找。

菜谱创建时间：2022-12-02 15:41:42