草莓抹茶蛋糕卷

作者： 困困绿

香香甜甜的卷儿

用料

• 鸡蛋（大个） 5个
• 牛奶 75克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 抹茶粉（五十铃） 10克
• 糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 240克
• 细砂糖（加奶油里打发） 20克
• 草莓 适量

草莓抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油里加入抹茶粉先搅拌均匀

步骤 2

然后加入低筋面粉和牛奶再次混合均匀

步骤 3

搅拌到无颗粒

步骤 4

鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

步骤 5

蛋黄加入到面糊里混合均匀。

步骤 6

蛋白里加入50克的细砂糖还有几滴柠檬汁，没有柠檬汁用几滴白醋代替也可以。

步骤 7

这时候可以预热烤箱上下140度。然后打发蛋白到这种状态。

步骤 8

打好的蛋白霜分3次与面糊翻拌均匀。

步骤 9

翻拌的时候动作要快要轻。不然容易消泡，蛋糕长不起来。

步骤 10

翻拌均匀即可。然后把蛋糕糊倒入铺好油布或者油纸的烤盘里。

步骤 11

在预热好的烤箱里上下140度烤25分钟。然后转160度烤3-5分钟。

步骤 12

出炉后晾凉撕开油布

步骤 13

抹上打发好的淡奶油，铺上自己爱吃的水果。卷起来放冷冻半个小时定型后再切块。

步骤 14

做好啦。

步骤 15

放了超多草莓，一口下去超满足~

菜谱创建时间：2022-12-02 15:29:22