小龙虾佛卡夏

作者： 嘉言-嘉语

用料

• 高筋面粉 200g
• 全麦面粉 50g
• 盐 3g
• 橄榄油 10g
• 常温水 220g
• 小龙虾 适量
• 黑胡椒 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 酵母 5g

小龙虾佛卡夏的做法步骤

步骤 1

先水+酵母+橄榄油搅拌，然后面粉类食材放入盆中用硅胶铲搅拌均匀，醒发30分钟，因为面团非常粘手，一定不能用手，也不用厨师机

步骤 2

对角折叠一次，继续醒发30分钟后再次对角折叠，粘手，所以手上沾些水比较好操作

步骤 3

两次折叠后，面团已经出了薄薄的粗膜，自然扣落在磨具中，手沾水整型长方形，用手指戳一戳，但不用排气

步骤 4

马放小龙虾，洒芝士即可

步骤 5

烤箱200度25分钟

步骤 6

太香啦

步骤 7

组织有大气孔哦

菜谱创建时间：2022-12-02 08:17:19