茄汁鱼

作者： 厨神暂未附体

酸甜适口，拌饭很香

用料

• 桂鱼或者鲈鱼 一条
• 番茄酱 生抽 白糖 白醋 勺
• 淀粉 味素
• 葱 姜
• 玉米胡萝卜青豆丁 袋装冷冻成品即可

茄汁鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净擦干，身上按摩料酒 盐 白胡椒。腌制十分钟即可。

步骤 2

下锅炸，我一般是少油煎一下即可，愿意用猪油可以下猪油，汤汁更鲜美。鱼两面煎透出锅。

步骤 3

番茄酱，加白糖多些，加少许生抽，加白醋，加些盐，加料酒，用水调开。原锅剩下的油，下葱姜，葱段大些，炝锅，把汁倒入，烧开，加入水，加入鱼，炖一下，三五分钟即可，将整鱼捞出装盘。

步骤 4

大火收汁，汁不收干，调水淀粉，原汁勾芡，和匀，加少许花生油，浇到鱼身上，完成。

茄汁鱼的小贴士

糖稍微多些好吃。

菜谱创建时间：2022-12-01 13:49:53