剁馍

作者： 筱静-4

一直想自己学做一下剁馍，第一次尝试，成功啦！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 白糖 10克（我用的赤藓糖）
• 芝麻 少量

剁馍的做法步骤

步骤 1

混合到一起

步骤 2

没有棉絮了就放到桌面上柔到光滑后开始发酵

步骤 3

开始醒发

步骤 4

40分钟后，出现蜂窝状就说明醒发好了

步骤 5

揉面，排气

步骤 6

按压式

步骤 7

把面饼擀成长方形，薄涂一层油后再撒一层面粉，椒盐或者自己喜欢的一些调料粉之类，增加口感，

步骤 8

我自己做的时候没拍到，我是按照视频中这个姐姐做的。折叠好后也需要轻轻压开，成正方形，圆形都可以，接着喷些水，撒上芝麻，再薄撒一层面粉轻轻擀一下，让芝麻能服帖在上面。

步骤 9

整理好后就放在蒸锅上醒发15分钟后冷水开火上汽蒸20分钟就OK啦！可以直接吃也可以按照方法放进平底锅中小火烙一下。

步骤 10

我轻烙了一下，家里的台面不够大，所以层次少点

步骤 11

这就是我做出来的效果啦

步骤 12

完工

菜谱创建时间：2022-12-01 12:38:45