蝶豆花糯米红豆卷

作者： Y煮饭啊姨Y

用料

• 糯米粉 200克
• 玉米粉 30克
• 蝶豆花 适量（主要是泡水后拿它的颜色）不喜欢可以不用
• 水（牛奶也行） 230克
• 糖 30克（可适当增减）
• 玉米油（调和油也行） 20克
• 椰蓉 适量
• 蜜豆（豆沙） 适量

蝶豆花糯米红豆卷的做法步骤

步骤 1

先将材料准备好

步骤 2

先用适量的蝶豆花泡开水，泡出颜色，或者用牛奶一起加热，出颜色后放凉备用

步骤 3

糯米粉和玉米粉，糖混合一起，我忘记拍照片，反正混合好粉和糖，然后将泡过蝶豆花的水过滤渣后称230克水出来，将水倒入粉中，搅拌到没有颗粒状顺滑状态，再加20克玉米油，再次混合均匀，倒入一个大一点的盆子里

步骤 4

盆子里盖上保鲜膜，用牙签戳一点小孔排气，凉水放入一起蒸，水开后大火蒸15～20分钟

步骤 5

蒸好后放凉

步骤 6

拿出来揉成团

步骤 7

案板上擀成长方形状，摊开后铺上豆沙，或者蜜豆

步骤 8

小心卷起来，切成两段，撒上椰蓉

步骤 9

切成小块

步骤 10

不要暴露空气中太久 会硬，要用保鲜膜或者盒子装起来

步骤 11

甜度根据个人口味增减糖。

菜谱创建时间：2022-11-30 13:42:54