干饭神菜–尖椒五花肉

作者： 靖雯雯

要是想多吃一碗饭，一定要做这道菜吃。家里有五花肉，螺丝椒，两样结合就是这道神菜啦！

用料

• 五花肉 四两
• 螺丝椒 五六根
• 豆豉 20粒
• 蒜 三四瓣
• 酱油 两勺
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 糖 少许

干饭神菜–尖椒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，入锅加水煮一下

步骤 2

煮到变色就可以捞出

步骤 3

螺丝椒去蒂，拍扁切段

步骤 4

准备好姜片，蒜末和豆豉

步骤 5

锅洗净烧干，不放油下入尖椒段，中火煸炒，去尖椒的水汽

步骤 6

煸炒过程中用勺背压一压

步骤 7

煸成这样，表皮略皱就可以出锅备用

步骤 8

锅里放少许油，下入五花肉片中火煸炒出油 放入蒜末，姜片，豆豉，煸炒出香味后放入煸好的尖椒段，翻炒几下后加入酱油，少许盐和糖，大火炒匀，锅边淋一勺料酒，翻炒一下就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2022-11-29 19:19:28