抹茶蛋糕卷

作者： 美阳阳小姐姐

大家好、今天教大家做抹茶蛋糕卷 很简单 和原味蛋糕卷差不多的做法 做出来颜色翠绿非常漂亮 蛋糕卷的注意⚠️事项在原味里有说明 大家可以看一下 一般我们门店也是挤200克奶油+14克砂糖夹心 不甜腻 抹茶控的最爱哦！ 一般烤箱150度烤20分钟即可 大家烤的时候看一下状态 表面金黄就差不多了😝 喜欢抹茶的亲亲做起来哦！

用料

• 蛋白 150～160克
• 蛋黄 四个
• 玉米油 50
• 牛奶 55
• 白砂糖 55
• 低粉 60
• 抹茶粉 4克

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

抹茶粉和玉米油混合

步骤 3

搅拌

步骤 4

倒入牛奶继续混合

步骤 5

倒入低筋粉搅拌

步骤 6

倒入蛋黄

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

蛋白冷冻半小时之后分3次倒入砂糖打发

步骤 9

蛋白细腻绵密状态即可

步骤 10

少许蛋白倒入抹茶蛋黄糊拌匀（勿搅）

步骤 11

抹茶糊倒入蛋白拌匀

步骤 12

准备好28*28烤盘（铺油纸）

步骤 13

烤箱上下150度烤18分钟

步骤 14

表面金黄

步骤 15

取出

步骤 16

倒扣冷却

步骤 17

完全冷却反过来挤奶油装饰即可

步骤 18

菜谱创建时间：2022-11-29 15:25:48