萝卜猪骨煲

作者： chen静

从养生角度来讲，萝卜是泄气的，我当然避之则吉；但此菜爷爷嬷嬷甚爱，汤头也的确鲜甜，天冷的时候进食后身体也暖暖的，于是先学着以备用（?）~ 只是，要找找能否用别的什么材料代替萝卜... 受够了魅族超差的拍照效果，我要换小米吖><

用料

• 猪骨一斤（要先腌过夜） 11元
• 白萝卜一条 2元
• 姜
• 胡椒粒少许
• 胡椒粉

萝卜猪骨煲的做法步骤

步骤 1

砂锅里放能煲半小时的水，倒入胡椒粒和胡椒粉，先小火加热

步骤 2

另一锅装水，冷水入骨，让骨出水

步骤 3

姜切片，入油锅爆出香味后，入骨爆至微焦黄，后倒入砂锅

步骤 4

白萝卜切长方片，厚约1厘米，倒入锅内爆香至出胶

步骤 5

把砂锅内的少量水倒入炒白萝卜的锅内，加盖，煮约8分钟

步骤 6

把白萝卜和水倒入砂锅，加盖煮半小时（妈咪说不用加太多水，因萝卜会出水）

萝卜猪骨煲的小贴士

1.猪骨买回来后不用洗，用盐腌一晚，隔天才用 2.爆猪骨、姜、萝卜后双手会有浓重的油烟味，可先盛少量洗米水，爆完后用来洗洗手，气味可除~

菜谱创建时间：2012-11-06 18:00:25