蛋糕卷/毛巾卷

作者： 蒋小厨的家常菜

做的是海苔肉松的，用的丘比香甜味沙拉酱

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 55毫升
• 食用油 55毫升
• 盐 1克
• 糖 45克
• 卷里的馅儿
• 色拉酱 适量
• 肉松 适量
• 海苔碎 适量

蛋糕卷/毛巾卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄里面加盐、油、牛奶搅拌均匀然后加面粉搅拌均匀。注意要Z字形搅拌。

步骤 2

蛋清低速打发，稍微起泡后加白糖，然后再高速打发。直到蛋清糊拉起成弯钩状。

步骤 3

然后取三分之一蛋清糊加到蛋黄糊里，翻拌均匀。然后再把蛋黄糊到进三分之二的蛋清糊里翻翻拌均匀，倒进模具震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18分钟。 可以在上面撒少许肉松、海苔碎和葱花。 烤好后取出翻面，涂抹色拉酱、海苔碎和肉松，卷起切块即可。

菜谱创建时间：2022-11-29 08:33:21