🍫超浓巧克力奶冻，只需三种材料超幸福！

作者： 姗胖胖

最近气温骤降，特别需要这种大满足的甜点！ 🍫这款是特别浓郁的那种，一口从舌头暖到脚后跟儿（没有哈哈），抿一口可以回味超久！冰吃像是生巧一样，室温放置后又会像慕斯一样绵密细腻。 / 看做法可能有的宝宝会觉得和巧克力甘纳许很像，区别一是在于原料比例，二是巧克力奶油的熬煮过程，通过小火熬煮慢慢蒸发水分，让成品口感更醇厚馥郁。 / 🧾配方可出3-4人份的量 🍫每人一小小小杯足矣，如果用大杯可多人分享。 66%黑巧克力80g 法国淡奶油260g 牛奶15g 1/巧克力放在50度的烤箱至融化，或隔热水融化 2/牛奶和淡奶油放在奶锅里加热至中心沸腾 3/迅速转小火，倒入融化巧克力并不停搅拌 4/边搅拌边熬煮5min左右 5/倒入杯中冷却至室温，然后放入冷藏3h以上或过夜 6/吃前可用榛果酱、果仁碎、巧克力脆珠装饰 😋喜欢生巧口感的室温放置0.5h后吃，喜欢慕斯口感的室温放置1h后吃。

用料

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🍫超浓巧克力奶冻，只需三种材料超幸福！的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2022-11-28 19:49:24