下饭的椒麻茄子

作者： Gina的小厨

用小美的低温翻炒能够更好的保留茄子的营养成分，食用更加营养健康。 如果茄子切块较小或茄子的量相对少，可以根据实际情况减3分钟的翻炒时间。

用料

• 长条茄子 500克
• 大蒜 6瓣
• 食用油 50克
• 辣椒面 6克
• 花椒粉 3克
• 生抽 30克
• 蚝油 15克
• 醋 15克
• 白糖 5克

下饭的椒麻茄子的做法步骤

步骤 1

主锅中加入大蒜5秒/速度5切碎。

步骤 2

主锅中加入50克食用油+6克辣椒面+3克花椒粉，设置3分钟120度/120度/速度1爆香。

步骤 3

爆香的时候将长条茄子洗净切段。

步骤 4

主锅中加入500克茄子+30克生抽+15克蚝油+15克醋+5克白糖，8分钟/120度/刀头反转/速度小勺低温翻炒。(如果茄子切块较小，或是茄子的量低于500克，翻炒5分钟即可。)

步骤 5

音乐响起，盛出享用。

菜谱创建时间：2022-11-27 12:53:38