鱼籽馄饨

作者： 龙宝美食小厨房

鱼籽是一种营养极高的食材，含有大量的蛋白质、多种维生素和微量元素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、益智健脑，适合少年儿童宜食，但由于它含有胆固醇，很多人看不上。用鱼籽包馄饨真鲜，如果家里有孩子，遇到营养丰富的鱼籽可别错过了。

用料

• 鳕鱼颈肉 350克
• 鱼籽 200克
• 生姜 1块
• 料酒 2勺
• 葱 若干根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 紫菜 适量
• 馄饨皮 1斤

鱼籽馄饨的做法步骤

步骤 1

鳕鱼颈肉从冰箱里拿出来解冻，如果没有鱼肉，可以换成猪肉，也是一样好吃的。

步骤 2

鱼籽清洗干净，沥一下水分，加入料酒腌制5分钟，倒掉水分

步骤 3

鳕鱼颈肉放入绞肉机中，打成细小的块状。原本我以为会像猪肉一样打得很细腻，结构打出来有些小块，没有想象中的那么好。

步骤 4

鱼肉末取出来加入料酒腌制5分钟去腥。

步骤 5

生姜去皮切小颗粒，葱花只要叶子部分切成小颗粒。

步骤 6

鱼肉末、鱼籽放入深碗里，加入生抽、蚝油、姜末、葱花拌匀，加入半个蛋清混合均匀。

步骤 7

取一张馄饨皮，放上适量的鱼籽馅，包成喜欢的任意形状。

步骤 8

包好的馄饨，做得比较多的话，可以放冰箱里冷冻起来。

步骤 9

烧一锅热开水，放入馄饨煮到浮起，放一点紫菜烫熟。

步骤 10

碗里盛半碗煮过馄饨的汤水，加适量的生抽，几滴芝麻油和少量的白胡椒粉，把煮熟的馄饨和紫菜盛到碗里，撒一点葱花，一碗营养好吃，美味又热乎的鱼籽馄饨就做好了。

菜谱创建时间：2022-11-26 21:23:01