水果蛋糕盒子

作者： LJIAJIA

用料

• 海绵蛋糕胚~
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 25克
• 牛奶 25克
• 低筋面粉 50克
• 玉米面粉 10克
• 夹馅~
• 淡奶油 250克
• 糖粉 25克
• 草莓/树莓/蓝莓 适量
• 方盒 8厘米×8厘米×6厘米

水果蛋糕盒子的做法步骤

步骤 1

将蓝莓和树莓切片备用。

步骤 2

烤箱预热180度 干燥主锅插入蝴蝶棒，加入4颗鸡蛋，40克细砂糖

步骤 3

设置15分钟/45度/速度4，最后3分钟将温度调为0。

步骤 4

打发好后，加入25克玉米油，25克牛奶，过筛的50克低筋面粉，10克玉米淀粉，设置6秒/速度3混合。

步骤 5

混合好的蛋液倒入铺好烘焙纸的28*28的方盘中，方盘上下震动一下，震出大气泡，放入预热好的烤箱。

步骤 6

设置180，速度18分钟。（每家烤箱脾气不一样，温度时间可自行调整）

步骤 7

蛋糕取出倒扣 晾凉。 用方盒模具把蛋糕切好（上图）

步骤 8

开始打发奶油~主锅干燥无油，插入蝴蝶棒，加入300克淡奶油，30克糖粉，不设置时间/速度3打发淡奶油。 打发淡奶油的时候从量杯孔观察奶油打发状态。（奶油巴锅壁，一般6~7分状态就好）

步骤 9

打好的奶油装入裱花袋中。

步骤 10

方盒底部放一层蛋糕，每个边上放两片切片的树莓。 在蛋糕上挤上一层淡奶油，放上蓝莓丁。 再放一层蛋糕片，挤上奶油放蓝莓丁， 最上面一层放一片蛋糕，挤一层淡奶油，用刮板刮出平整表面，点缀最喜欢的水果。 盖上盖子就完成啦。

步骤 11

依次做好其他的方盒蛋糕。

步骤 12

小贴士: 中间的奶油尽量填满缝隙才好看，可以用工具辅助压紧奶油。

菜谱创建时间：2022-11-26 21:07:47