先启半步癫复刻:杭椒土豆丝

作者： 麦克灰

用料

• 土豆 2个
• 蒜 4-5瓣
• 小米椒 3个
• 野山椒 3-4个
• 香菜 两根
• 小葱 2-3根
• 酱油 适量
• 香醋 适量
• 盐 10克
• 糖 5克
• 蚝油 适量
• 花椒油 2勺

先启半步癫复刻:杭椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆擦成丝，洗两遍，洗掉淀粉泡一下备用

步骤 2

野山椒、小米辣、蒜切好备用（蒜留出一小部分等着出锅前再放）

步骤 3

香菜和小葱切段备用

步骤 4

起油锅，中火，下切好的蒜粒、小米辣和野山椒，炒香

步骤 5

倒入酱油（多倒一点）

步骤 6

翻炒一下

步骤 7

放入土豆丝炒均（此时改中大火炒）

步骤 8

依次放入盐、糖、香醋炒匀，再放耗油和花椒油继续翻炒至土豆变色成熟

步骤 9

放入香菜小葱段和蒜粒翻炒一会儿就可出锅了

步骤 10

完成~

先启半步癫复刻:杭椒土豆丝的小贴士

1，野山椒超市就有卖的，玻璃瓶装 2，不能吃辣的朋友辣椒可以少放 3，这道菜土豆丝要细一点才好吃，喜欢吃刀切土豆丝的话一定要切很细

菜谱创建时间：2022-11-26 20:46:53