爆炒油筷（蚓鳗）

作者： YI妈私房菜

在潮汕地区“油筷”真的是好东西，小小条的鳗鱼，爆炒，油炸，椒盐，顶级下酒菜！

用料

• 油筷 半斤
• 葱 几根
• 蒜 4瓣
• 姜 几片
• 朝天椒 2个
• 生抽 若干

爆炒油筷（蚓鳗）的做法步骤

步骤 1

洗干净，剪两段，或者一整段都可以。

步骤 2

把蒜瓣，姜丝爆炒，然后下油筷爆炒

步骤 3

爆炒10分钟左右，大条就多炒一会，小条就快一些，下生抽，朝天椒（不喜欢辣的不下）再炒一会，下葱段。

步骤 4

起锅了！！

菜谱创建时间：2022-11-26 20:28:55