简单好吃的萝卜馅饼

作者： 家有夫子

新手发面，一次成功，超级成功。

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1只
• 酵母 5克
• 温水 120克
• 萝卜 3个
• 猪油渣 50克
• 葱 10根
• 盐 适量
• 油 适量

简单好吃的萝卜馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉和酵母混合，打入鸡蛋，分次加水搅拌成稍大一点的絮状。我用的高筋面粉。

步骤 2

揉面，不用移到案板，揉的差不多均匀了盖上保鲜膜发酵。

步骤 3

萝卜擦丝，加盐逼出水分，油渣和葱切丁，和捏干水分的萝卜一起炒一下。炒过的馅更香。

步骤 4

炒好的馅放凉，面团发酵至两倍大小。

步骤 5

发酵好的面团移到案板揉一下排排气，再分成大小相等的块，保鲜膜蒙一下防止表面干了，进行二次醒发，1.5大即可。用硅胶垫，不用洒干面粉也不会粘哦。

步骤 6

取一块用手拍扁，捏捏薄，放入馅料。

步骤 7

包包子一样的捏法，包好后卡着放，光滑面向上。

步骤 8

电饼铛选择上下火，大火预热1分钟，改中火刷油，包好的馅饼捏捏扁入锅，表面也刷一层油，盖上盖子，大概煎两三分钟就可以了。

步骤 9

是不是超级方便，小白也能成功。

步骤 10

放凉了也不会硬，又暄又嫩。

菜谱创建时间：2022-11-26 18:48:10