小鱼清洗干净,可用手指刮去了鱼鳞,去鱼鳃,剪开鱼肚去除内脏。如果图方便也可以直接清洗干净就可以了,没那么讲究的。 处理好之后可以烤箱170-180度预热 用厨房纸擦干水分鱼表面水分,将他们摆在烤网上。
170度烤20分钟翻面再烤20分钟就可以了,建议灵活调整时间,小的鱼表面用筷子戳戳是硬的就可以取出来了,大的鱼可以再烤一会。鱼表面没烤干的话不好翻面,可以等表面烤干一点再发翻面。 总之最后烤到表面用筷子戳戳是硬的即可。 这样烤出来的小鱼干香脆脆的,一点不比买的差。