桂花蜜汁红烧肉

作者： connie小厨

这么耗费时间心力的美食，一定是充满爱的制作过程

用料

• 五花肉 一块
• 八角花椒桂皮香叶 适量
• 老抽生抽盐糖蜂蜜 适量
• 开水
• 山楂白酒 去腥解腻

桂花蜜汁红烧肉的做法步骤

步骤 1

新鲜猪五花切大块，冷水下锅烧开去沫，盛出沥干备用.

步骤 2

不粘锅热锅凉油，下肉，拿锅盖挡一下会蹦油，尽量将肉块每一面都煸至焦黄，重点煸一下带皮的那面

步骤 3

煸肉用筷子翻更方便，用筷子夹出，把煸出的油倒掉。另热锅倒油，炒香料（葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶）炒出香味后加入肉再炒一会

步骤 4

加入开水没过肉，调味（盐、糖、老抽、酱油、山楂、白酒），开锅后调小火慢炖30分钟以上，期间适时翻动避免烧干粘锅

步骤 5

加入一勺蜂蜜，大火收汁盛出，撒上桂花～

菜谱创建时间：2022-11-26 12:06:50