腌豇豆坛子肉焖红米饭

作者： 食a色

蒸的饭总不如焖的香，吃过坛子肉蒸饭，勐然间醒悟，其实应该焖的。 不能单纯用肉，得配点儿什么菜。正好，泡好的腌豇豆由于计划取消无处可去，索性就用来配坛子肉焖饭，试试效果。 腌豇豆切成碎粒，与米饭相称。切碎的腌豇豆看起来似乎比米还多，犹豫了一下，还是把所有腌豇豆都用上，否则，剩下一小半又来干什么呢？而坛子肉切粒，就肥瘦分离，更显得肥多瘦少，还是切成小片，至少，每一口肉都多少带点儿瘦。再把坛子肉煸出多余的油脂倒掉，可以少吃点儿油。 把炒好的肉菜米粒放入电饭煲，按照一般煮饭程序，大约40分钟以后，就可以吃到一锅香喷喷的坛子肉焖红米饭。香味十足，坛子肉和腌豇豆的味道还挺搭。。。。。

用料

• 香米 70克
• 红米 50克
• 坛子肉 100克
• 腌豇豆 30克
• 盐 适量
• 葱 1根

腌豇豆坛子肉焖红米饭的做法步骤

步骤 1

用料：香米70克，红米50克，坛子肉100克，腌豇豆30克，葱1根，盐适量。

步骤 2

腌豇豆事先浸泡至涨发。

步骤 3

切成碎粒。

步骤 4

坛子肉切小片，备用。

步骤 5

红米和香米洗净，控干水分。

步骤 6

将坛子肉放入锅中。

步骤 7

煸出多余油脂倒出。

步骤 8

加入豇豆。

步骤 9

倒入米粒，翻炒均匀。

步骤 10

加入适量盐，翻炒均匀。

步骤 11

倒入电饭煲内胆，加入清水，没过米粒表面。

步骤 12

盖上盖子，选择煮饭键，启动。

步骤 13

煮饭结束。

步骤 14

揭盖。

步骤 15

盛出，表面撒葱花点缀。

腌豇豆坛子肉焖红米饭的小贴士

各食材比例可以根据自己喜好任意调整。 坛子肉可以用腊肉香肠等代替。 坛子肉煸炒之后使用，味道更香。

菜谱创建时间：2022-11-26 08:53:49