❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️

作者： 曼小曼__

❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️ 一晃眼就年末啦～扎扎实实给大家谋福🌰，11.24-12.12期间在食谱下面上传自己的作品，步骤中文案带海氏＋产品型号+烤箱/厨师机 【🌟示例：海氏i7烤箱、海氏M6厨师机、海氏SF180发酵箱】即有机会获得奖品。 悄悄地说，步骤图中露出海氏产品获奖率更高 奖品设置： 海氏三代C40烤箱1⃣️台 海氏HM340打蛋器2⃣️台 最终评选由品牌来选，大家都有机会哦

用料

• 蛋黄 5个
• 牛奶 60克
• 植物油 40克
• 低筋面粉 55克
• 蛋清 5个
• 细砂糖 60克
• 盐 1克
• 柠檬汁 少许
• 沙拉酱、椰蓉、肉松 适量

❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法步骤

步骤 1

分离出来的蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

步骤 2

然后加入植物油继续搅拌，充分乳化没有分离

步骤 3

过筛加入低筋面粉

步骤 4

搅拌成均匀细腻的蛋黄糊

步骤 5

蛋清最好是冷冻出一层薄冰，打发出来的蛋白霜会更加稳定

步骤 6

蛋清中加柠檬汁、盐和细砂糖，打发成细腻稳定的弯钩状

步骤 7

蛋黄糊与蛋白霜混合均匀倒入烤盘

步骤 8

面糊比较稠，用刮板将面糊刮平整

步骤 9

然后均匀的挤上沙拉酱，再撒一层椰蓉

步骤 10

🌟烘焙参考温度 海氏sp50:上火175下火135，24分钟 海氏i7:150度30分钟

步骤 11

出炉后表面上色均匀

步骤 12

蛋糕体冷却后刷上少许沙拉酱，撒上肉松

步骤 13

卷起来我们的香妃蛋糕卷就做好了，口味甜中带咸

菜谱创建时间：2022-11-24 19:44:42