法式蘸酱，美味酱料在家做

作者： Clarazx

难易度 初级 准备时间 5m 总时间 10m 份量 1瓶

用料

• 170克 特级初榨橄榄油 2瓣 蒜头 1 汤匙 糖 1茶匙 精制盐，调味用 1 茶匙 黑胡椒粒 1茶匙 芥末籽 或1茶匙 芥末粉
• 15克番茄泥(约1汤匙) 90克红酒醋 T茶匙辣酱油

法式蘸酱，美味酱料在家做的做法步骤

步骤 1

1 将一个水壶放在主锅锅盖上，在壶内称出 170克特级初榨橄榄油，置于一旁备用。 2 将蒜头、糖、精制盐、黑胡椒粒和芥末籽放入主锅，以10秒/速度7磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。 3 加入番茄泥、红酒醋和辣酱油，以3秒/速度4混合。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。 4 插入蝴蝶棒，以2分/速度4混合，同时， 缓慢地将橄榄油通过主锅锅盖上的小孔加入主锅，让细状的油滴在搅拌刀组上，刀片会将油打成乳液状。小心地取下主锅锅盖，用刮刀棒将锅盖上剩余的橄榄油刮至主锅内。立即使用或倒入带盖子的密封罐(见要诀)内，放入冰箱保存。在1周内使用完毕。

步骤 2

营养价值 每1瓶 热量 6710.8 kJ /1603.9 kcal 蛋白质 1.4g 碳水化合物 19.4 g 脂肪 169.2g 饱和脂肪 26.3g 膳食纤维 1.4g 钠 2422.1 mg

步骤 3

准备灭菌罐：将500克水放入主锅。将灭菌罐倒着放在蒸锅的中间，以20分/Varoma/速度1蒸煮，沥干水分-请不要触碰灭菌罐的内部。或者，您可以将灭菌罐在热的肥皂水内清洗。将沸水倒在密封罐上清洗。如果需要，可以将一条干净的厨房用毛巾放在烤盘内，放入100°℃的烤箱内。 您可以将这款法式蘸酱放入冰箱内保存1周。 您可以搭配蔬菜色拉使用这款法式蘸酱。

菜谱创建时间：2022-11-24 16:29:04