纯素蚂蚁上树

作者： 周周的素食厨房

用料

• 纯绿豆粉丝 一团
• 大豆蛋白粒 一勺
• 素肉燥 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 姜末 一勺
• 酱油 一勺
• 素蚝油 一勺
• 花椒油 小半勺

纯素蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水泡发，其余食材准备好。大豆蛋白粒我是一次性多炒一点冷冻，随用随取。（大豆蛋白粒泡发挤水几次，沥干水分，加姜酱油炒至微焦）

步骤 2

锅中放油，烧热后倒入姜末

步骤 3

爆香姜末

步骤 4

加一勺豆瓣酱，我没放那么多

步骤 5

炒出红油后倒入素肉燥（没有可不放），我用的是素食星球的素肉燥，很美味。

步骤 6

再加入炒好的大豆蛋白

步骤 7

翻炒

步骤 8

倒入粉丝

步骤 9

再加入其余调味料

步骤 10

加开水，可以多放一点，粉丝吸水很厉害

步骤 11

煮半分钟后盛出，盛出时是要有一些汤汁的，一会就吸干了

步骤 12

再点缀上芹菜里或青红椒粒

步骤 13

太好吃了，很下饭

纯素蚂蚁上树的小贴士

注：买纯绿豆粉丝，会筋道一些，看配料表，买只有绿豆和水两样的，不要有豌豆的。

菜谱创建时间：2022-11-24 10:27:22