昌邑热合菜

作者： 黄非红-1

老家的传统菜，据说源自以前河南的杂烩菜，现在已经是昌邑及周边饭馆必点之菜，热辣蒜香混于一体，十分有特色

用料

• 白菜 1/3棵
• 盐 3克
• 生抽 2汤匙
• 蒜 3—4颗
• 醋 2-3汤匙
• 菠菜 6-7棵
• 粉丝 少量
• 猪肉丝 适量
• 葱花 少量
• 姜末 少量
• 香菜 1棵
• 海米 十个左右

昌邑热合菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：菠菜洗净后开水烫一下，捞出备用。粉丝温水泡发后捞出备用。白菜切粗丝备用。蒜瓣捣成蒜泥后加入食盐，香醋搅拌好备用。葱花姜末切好备用。

步骤 2

热锅凉油，下入肉丝煸炒，等肉丝发白后加入葱花姜末，炒香后下入白菜，翻炒两分钟后加入焯过水的菠菜，生抽继续翻炒2分钟左右，关火前下入香菜，粉丝和准备好的蒜泥汁（和拌在一起了，注意）下锅，马上关火，拌匀出锅。

步骤 3

可以享用了

菜谱创建时间：2022-11-23 20:47:23