巨好吃‼️外表酥脆内里柔软‼️香蒜脆肠司康

作者： 黑金皇后

自用烘焙电器： 厨师机：乔立7600/海氏M6 烤箱：长帝大白鲸/长帝S1/乔立Q7/海氏i7 乔立/海氏/柏翠/长帝“🚩见电”报暗号🈶️团价 暗号：“云卷云舒”（暗号长期有效）

用料

• 主面团：
• 低筋粉 150克
• 黄油 36克
• 干酵母 1.5克
• 淡奶油 60克
• 鸡蛋液 30克
• 糖 15克
• 盐 1.5克
• 脆肠丁 30克
• 黄油蒜蓉酱：
• 黄油 16克
• 葱花 12克
• 蒜蓉 12克
• 盐 1克

巨好吃‼️外表酥脆内里柔软‼️香蒜脆肠司康的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，倒入面粉、盐中。

步骤 2

用手搓成粗颗粒状态。

步骤 3

将淡奶油、糖、鸡蛋液、酵母混合均匀。

步骤 4

再倒入黄油面粉中，用刮刀翻拌均匀，用手揉成光滑的面团。

步骤 5

加入脆肠丁。

步骤 6

揉均匀即可。

步骤 7

放入烤箱，28度发酵至1倍大，大约50分钟左右。

步骤 8

将面团取出拍扁，平均切成8等份。

步骤 9

排入烤盘，表面刷蛋液，挤黄油蒜蓉酱，再用刮刀将酱抹平整即可。

步骤 10

大白鲸烤箱提前预热，180度烘烤20分钟。

步骤 11

制作黄油蒜蓉酱：将软化的黄油加入葱花、蒜蓉、盐、搅拌均匀装入裱花袋备用。

步骤 12

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步骤 13

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菜谱创建时间：2022-11-22 20:59:13