碗豆腐

作者： 香菜茉茉777

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸭血 半块
• 鸭肠 适量
• 鸭肫 2只
• 香菜 适量
• 玉米淀粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱姜 适量

碗豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸭肫是卤菜店买的成品

步骤 2

玉米淀粉加凉水调好备用

步骤 3

豆腐切丁

步骤 4

鸭血和鸭肠切小块放入开水锅中，加葱姜料酒和适量盐焯水去腥

步骤 5

大约5分钟捞出沥干水分，夹去姜葱

步骤 6

锅中放油下两片生姜备出香味

步骤 7

鸭血鸭肠炒一分钟

步骤 8

加入切丁的鸭肫

步骤 9

加开水和适量生抽

步骤 10

加入切丁的豆腐

步骤 11

大火烧开加入调好的玉米淀粉，轻轻拨动，加适量盐糖和白胡椒粉

步骤 12

汤汁浓稠撒香菜出锅

碗豆腐的小贴士

有高汤最好，加开水那步换成高汤味道更鲜美

菜谱创建时间：2022-11-21 18:24:16