山药蒸熟+酵母+黑麦粉+适量清水充分混合
发酵,呈现蜂窝装即可。
1⃣️白味山药饼👉 把面擀成片状,找个瓶盖,压成大小一样的小圆饼。 大点小点都可以😋随意
压好,把多余的边角料去除,就呈现一个个圆饼。
平铺在平底锅,二次发酵后,低温烤熟。
膨胀发泡即可
搭配点水果蘸料
2⃣️甜味:山药红豆沙卷 面擀成片状,均匀的抹上红豆沙。
裹卷
长条的卷
端头效果
切小段,平铺蒸笼二次发酵,凉水蒸18分钟👌
成品
成品
3⃣️咸味:五香花卷 面擀成片状,均匀洒上粉盐、松鲜鲜、花椒粉,胡椒粉/花生碎/肉桂粉/有就加。
抹均匀
裹成卷
切小段
造型麻花
凉水上锅蒸18分钟👌 两层的蒸锅一层蒸一种,一起蒸。
集体照 早餐搭配点杂粮粥+凉拌土豆丝