姬松茸花胶西施汤

作者： 汤品一秀

很多朋友都不知道煲什么靓汤给一家人喝，那今天这款汤解决全家人的胃口。此汤煲到一半姬松茸的香味就扑鼻而来，全家人精神和胃口都被提了起来，呵呵，期待着快点品尝。结果不负众望，味道很清香甘甜。真的迫不及待希望亲也能和我分享这款靓汤！

用料

• 元肉
• 姬松茸 花胶
• 淮山 陈皮
• 蜜枣 枸杞

姬松茸花胶西施汤的做法步骤

步骤 1

食材泡洗 花胶提前12小时或一个晚上浸泡。 姬松茸浸泡半小时。 其它材料十分钟即可。

步骤 2

飞水 飞水的目的是去掉肉里面的腥味和血水，让煲 出来的汤更加清爽，减少油腻。飞水的基本工 序就是将水煮沸后把骨头放进去1-2分钟即可 捞起。

步骤 3

料入锅 将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将 飞水好的骨头放入锅中，加入六碗半的冷水即 可。

步骤 4

武火 武火即是大火，快速将汤煮开。 文火 文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。 调味 出锅前十分钟放入适量盐。

姬松茸花胶西施汤的小贴士

小提示： 1、枸杞易煲烂的材料，最好是在出锅前一小时放入。 2、用武火时注意，火太猛容易把煲汤盖冲开，快煮开时把盖子打开。 有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁，我的小店里有搭配好的煲汤材料包， 淘宝搜索“汤品一秀”或输入http://tangpin.taobao.com 为了感谢亲们对小店的支持，凡上传你做的姬松茸花胶西施汤，均能获得一包100克的蔓越莓或者黄芪元肉老鸡汤一份。

菜谱创建时间：2012-11-05 21:22:10