无蛋奶酪面团面包

作者： 壹点甜

记录：不需要鸡蛋的面团。

用料

• 高筋粉 465克
• 糖 45克
• 盐 8克
• 鲜酵母 13克
• 奶油奶酪 130克
• 纯牛奶 280~300克
• 黄油 20克

无蛋奶酪面团面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放入机器里搅拌均匀至表面光滑(出粗膜)， 加入黄油，再次搅拌至完全吸收黄油，再次表面光滑(出薄膜)。 (厨师机，共花了12分钟。) 发酵至二倍大。 平均分割成15份，团圆，包入馅，做成想要的形状。 再次发酵至二倍大。 表面撒上面粉。

步骤 2

预热烤箱，上火165度，下火150度，烤16分钟。(普通烤箱) (长形状的包入了肉松和沙拉酱；牛奶卷形状的包入了巧克力豆。)

无蛋奶酪面团面包的小贴士

奶油奶酪可换成淡奶油，若换成淡奶油就要减少牛奶的量。(淡奶油130克，纯牛奶200~230克)

菜谱创建时间：2022-11-20 21:04:19