特别入味儿的炖排骨

作者： 萍萍love烘培

婆婆解封了 今天投喂了一批肉😁炖个拿手的吧 百试不爽的方法

用料

• 排骨 3斤左右
• 葱 半根
• 姜 5～6片
• 蒜 5瓣
• 单晶冰糖（或白砂糖少许） 4～5粒
• 盐 少许
• 花椒 10粒左右
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 少许
• 酱油 3勺
• 白酒 少许

特别入味儿的炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯血沫捞出备用，葱姜蒜切好锅中倒入适量的油，依次放入花椒，大料，葱姜蒜煸炒出香味

步骤 2

倒入老抽 生抽 酱油 盐

步骤 3

再倒入焯过水的排骨，白酒，冰糖翻炒

步骤 4

倒入开水没过排骨，大火烧开后 转小火炖1.5～2个小时

步骤 5

这种水量可以在炖10分钟左右

步骤 6

出锅啦 非常入味儿

菜谱创建时间：2022-11-20 19:44:42