清清甜甜润秋冬，老北京小吊梨汤

作者： 不会笑的柴郡猫

老北京的滋补饮品，春夏清肺，秋冬润燥，四季都很养人。 每家做的方法和材料都不一样。 单纯的冰糖炖梨也是可以的，简单清甜。 材料可以按你的个人喜好加减，量不是固定的，比如你喜欢酸甜多，就多放俩话梅，你喜欢自然口味，冰糖就可以减量。 是2-3人的量。

用料

• 雪花梨（任意梨） 2个
• 冰糖 一小把
• 枸杞 一小把
• 话梅 3-5个
• 陈皮 一小块
• 百合干 一小把
• 发好的银耳 100克左右
• 红枣 6-8个
• 水 适量

清清甜甜润秋冬，老北京小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

梨大的两个或小的三个（北京大鸭梨最好，没有的话蜜梨雪梨白梨秋月梨都行）。 喜欢桂圆还可以放几个桂圆，我不爱吃桂圆我没放。

步骤 2

红枣、百合干、银耳洗净，一起浸泡40分钟左右。

步骤 3

梨好好的搓洗外皮，洗净，去柄和底下的根部，用前切块，梨皮梨核都要用哦。 陈皮用开水泡5-10秒去尘醒皮，捞出来备用。

步骤 4

银耳泡发后撕开，撕小一点，陈皮略撕一下，和红枣、百合干、梨、话梅、冰糖一起放进炖锅，加水，烧开后转小火炖40分钟，然后放入枸杞，再炖5分钟。

步骤 5

完成✅

清清甜甜润秋冬，老北京小吊梨汤的小贴士

喜欢粘稠的可以先煮银耳，多放点先煮个10来分钟出胶质感再放其他。

菜谱创建时间：2022-11-20 18:26:24