香橙马芬蛋糕

作者： 热情的土拨鼠

用料

• 酒渍橙皮丁 15克
• 👉🏻酥粒：
• 黄油 10克
• 低筋面粉 18克
• 白砂糖 12克
• 👉🏻蛋糕体：
• 🫧液体类：
• 脐橙 1个
• 玉米油 45克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30克
• 牛奶/酸奶 55克
• 🫧粉类：
• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 15克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克

香橙马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来做酥粒： 黄油➕低筋面粉➕白砂糖用手搓成颗粒状 冰箱冷藏备用

步骤 2

橙子用盐搓洗干净 用刨丝器刨出橙皮屑 橙子切开榨汁 取出25g橙汁倒入盆中

步骤 3

橙汁➕玉米油➕鸡蛋➕白砂糖➕牛奶混合均匀 搅拌至乳化状态

步骤 4

低筋面粉➕玉米淀粉➕奶粉➕泡打粉➕盐 拌匀后往液体盆里过筛

步骤 5

加入橙皮屑拌匀

步骤 6

装入裱花袋 挤至5分满

步骤 7

表面撒上酒渍橙皮丁 再挤蛋糊液挤至8分满 用小棒搅匀 让橙皮丁在蛋糊里分布均匀

步骤 8

撒上酥粒

步骤 9

烤箱预热完成后 放置烤箱中层 170℃烤25分钟

步骤 10

如果是烤迷你纸杯的话 120℃烤10分钟转140℃烤23分钟

菜谱创建时间：2022-11-20 14:53:50