加拿大人传统南瓜派

作者： 皮皮的姐姐

加拿大人很重视感恩节，南瓜派是必吃的甜点。我们英语老师喜欢烘焙，这是她家传的方子。我稍微减糖，觉得这款南瓜派味道更有层次，也很易上手。

用料

• 南瓜泥 250克
• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 糖 60克
• 香草精 1茶匙
• 桂皮粉 1茶匙
• 派皮 1个

加拿大人传统南瓜派的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪正好用一盒，提前拿出来放软。

步骤 2

我用的成品派皮，超市买的。

步骤 3

奶油奶酪加入40克糖。烤箱预热到220摄氏度（425华氏度）。

步骤 4

奶油奶酪放软，加糖打到顺滑（我是隔水打的）。加入一茶匙香草精，搅拌到完全吸收。

步骤 5

加一个打散的鸡蛋。

步骤 6

搅拌到鸡蛋和奶油奶酪完全吸收。

步骤 7

提前蒸好的南瓜泥，取250克。

步骤 8

加入20克糖，我这个南瓜很甜，所以糖加的不多。搅拌南瓜泥完全吃入糖。

步骤 9

加入一茶匙桂皮粉。老师方子里面还有一茶匙姜粉，我觉得吃不太习惯，没加。

步骤 10

加入两个打散的鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 11

我的南瓜泥比较干，加入30克牛奶，如果南瓜泥含水量高，可以减少牛奶。南瓜泥和牛奶搅拌均匀。

步骤 12

南瓜泥加入牛奶后的样子，不是太希，筷子搅拌后可以留下痕迹。

步骤 13

先把奶酪糊抹进派皮，刮平。

步骤 14

然后再抹入南瓜泥，抹平！

步骤 15

烤箱220度烤十分钟后，调整温度到180度（350华氏度）烤35-45分钟。我烤了40分钟，摸着南瓜派表面不粘手，结实，有弹性即可！

步骤 16

成品的样子。

步骤 17

切开后的样子，味道很好，试试吧！

菜谱创建时间：2022-11-20 06:34:15