不结块的暖心疙瘩汤

作者： 飘在晴天的台风云

孩子很喜欢我做的疙瘩汤，尤其是在冷雨纷飞的季节。今晚就两个人吃饭，简单点，做一锅疙瘩汤暖暖身心吧。

用料

• 姜 两片
• 鸡蛋 2只
• 面粉 100克
• 西红柿 1个
• 小葱 2根
• 胡萝卜 1/4根
• 笋片 1把
• 水 半锅
• 香油 少许
• 菠菜 3棵
• 金针菇 1把
• 鸡汁 2勺
• 盐 适量

不结块的暖心疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

老规矩，材料合个影。

步骤 2

番茄是冷冻过的，特别好剥皮，切丁的时候不会到处流汁，下锅还特别容易炒出沙。

步骤 3

100克面粉放入大碗，打入一个鸡蛋或鸭蛋，用筷子搅成均匀的细疙瘩。注意，不要加水！这是疙瘩均匀的诀窍所在。配菜按照自己的想法切好。

步骤 4

热锅凉油，下葱姜蒜片，炒香后加入番茄丁，翻炒至化开，固体番茄变少，加入半锅水烧开。

步骤 5

水开后加鸡汁和盐，加入搅好的面疙瘩，中火烧开。

步骤 6

加入配菜，倒入打散的蛋液，稍稍凝固后用勺子搅拌开。

步骤 7

出锅前滴一点香油，味道好极了。其实还可以加点香菜，我今天忘记了。

菜谱创建时间：2022-11-19 19:48:08