鸭子和内脏洗净切大块后加生姜和料酒焯水,焯水时间要短,鸭肉表面变色后捞出,捞出后用温水清洗掉血沫
把鸭肉剁成更小块备用,生姜,大蒜,辣椒切好备用
熟花生和熟芝麻敲碎备用
炒鸭子,把鸭子加米酒炒出水炒出油,炒的水干后加辣椒大蒜子生姜,炒到感觉不加水要焦了后加入没过鸭子一半的水,盖盖中火把水焖干,焖干后加鸭血翻炒,加熟花生和熟芝麻,加盐和鸡精调味