冬笋红烧肉

作者： 东味西厨

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

用料

• 五花肉 500克
• 冬笋 300克
• 姜 3片
• 酱油 10克
• 料酒 10克
• 盐 6克
• 白糖 5克

冬笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

剥开冬笋皮，切成四瓣，再切滚刀块，五花肉切段

步骤 2

开水下冬笋焯水捞出

步骤 3

下五花肉煮至变色，捞出切小块

步骤 4

锅中油热放入姜片，下入五花肉块，煸炒表皮焦香

步骤 5

沿锅边倒入酱油炒出香味

步骤 6

倒入料酒待挥发，倒入开水盖锅盖焖8分钟

步骤 7

加入冬笋大火炖煮，收汁后加入盐、糖翻炒均匀

步骤 8

盛入砂锅

菜谱创建时间：2022-11-19 15:56:20