炒面

作者： 樱___

用料

• 熟面条 1.5元
• 胡萝卜 半个
• 黄豆芽 三分之一包
• 豆角 6根
• 肉丝 200g
• 猪油或肥肉块 适量
• 青菜 2颗
• 青椒红椒 1个
• 蒜 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 孜然/六婆辣椒面 适量
• 老干妈/豆瓣酱 一勺
• 盐 适量

炒面的做法步骤

步骤 1

将所有配料切丝，豆芽洗净，肉丝用料酒姜腌制待用。 起锅烧油，将蒜爆香，放入肉丝炒变色，放一勺老干妈，放入豆角、青椒、胡萝卜丝翻炒，豆角断生即可放入豆芽青菜，继续翻炒至豆角熟；

步骤 2

转中小火，放入熟面条，放生抽、盐，将菜和面拌匀，面条上色，转中火开始不断翻炒，如果喜欢吃湿湿的，翻炒至锅底没有水分，略粘锅即可；喜欢吃焦焦的需要继续翻炒，火开略大一点，翻的动作快一点 以免糊，一部分面条呈焦黄色即可起锅，放孜然粉或辣椒面增香。

菜谱创建时间：2022-11-19 13:08:14